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イタリア料理とは?

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イタリア料理は、イタリアの料理で、日本でも人気がある料理です。
特に、よく知られている料理は、パスタやピザなどで、日本の一般的な食事に用いられています。
フランス料理などに比べると、イタリア料理は、値段もそれほど高くなく、気軽に食べられる料理になっています。
また、日本でも、イタリア料理に使う食材が、気軽に多く手に入るということから、日本にイタリア料理が深く浸透したと考えられます。

イタリア料理というと、トマトやオリーブ・オイルを使った料理を思い浮かべますが、イタリアで食されているイタリア料理では、トマトだけではなく、生クリームや魚介類を使った料理もたくさんあります。
地方によって使われる食材、料理は大きくは異なってきます。

イタリア料理の定番の食材ともいえるトマトの生産は、南アメリカ原産の野菜です。
イタリアに渡ったのが16世紀ごろといわれているので、思ったよりも近年広まった食材といえるでしょう。
イタリアに渡ったトマトは、生育するのに、イタリアの気候が合い、広まったと考えられます。

イタリア料理は、家庭で出されるようなシンプルで、素材の味を生かした料理が多くなっています。
その分、素材にこだわっているのです。
そして、オリーブ・オイルやトマト、ハーブなどをたくさん使用していますので、健康にもよい料理といえます。
日本食も、世界で身体にいい料理として、注目を浴びていますが、イタリア料理も、負けないほど健康的な料理なのです。

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