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イタリア料理の種類

魚料理・野菜料理

イタリア料理の魚料理に「アクアパッツア」や「フリット」があります。 イタリアは、海がある国ですので、海岸沿いの地域では、魚介類を使った料理が多くあります。 「アクアパッツア」は、タイ、スズキ、タラ、メバルなどの白身魚や、アサリ、ムール貝などの貝類をトマトやオリーブと一緒に煮込んだ料理です。 「アクアパッツア」なイタリア語で「奇妙な水」「狂った水」という意味で、ブイヨンなどのダシは使わず、水だけで煮込み、魚介類の旨みを引き出した料理なので、この名称がついたのでしょう。 イタリ

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魚料理・野菜料理

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チーズ

チーズ

イタリア料理では、チーズも使われます。 イタリア料理で使われているチーズには、「ゴルゴンゾーラ」「モッツァレラ」「マスカルポーネ」「パルミ・・・


肉料理、ハム

肉料理、ハム

イタリア料理の肉料理には、「カルパッチョ」、「ピカタ」、「ランプレドット」など地方によって色々な料理があります。 「カルパッチョ」は、イタ・・・


ピザ

ピザ

ピザは、イタリアで生まれた料理で、現在はアメリカ、日本でも普通に食べられている料理です。 イタリア料理のお店や、ピザのデリバリ、家庭で作っ・・・


米料理、パン

米料理、パン

イタリア料理にも、お米を使った料理があります。 お米を使った料理というと、「リゾット」が有名です。 「リゾット」は、米と具をブイヨンで煮込・・・


今日のお勧め記事 ⇒ ピザ

ピザは、イタリアで生まれた料理で、現在はアメリカ、日本でも普通に食べられている料理です。 イタリア料理のお店や、ピザのデリバリ、家庭で作ったりしてピザは食べれられています。 ピザは、イタリア語で「ピッツァ」といいます。 小麦粉、水、イースト菌、塩などを捏ねて、発酵させ、薄く延ばした生地に、具を乗せ、焼いたものです。 ピザの生地に乗せる具は、トマトソースが一般的で、ホワイトソースもあります。 野菜や魚介類、肉類、そして、いろいろな種類のチーズをのせます。 ピザの形は、丸いもの

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