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パスタの種類

ラザニア、ラビオリ

「ラザニア」は、パスタを平たくしたものと、ミートソース、ベシャメルソース、チーズを何層かに重ね、ホワイトソースをかけ、オーブンで焼き色をつけた料理です。 いくつもの種類のチーズを混ぜて使うのが一般的になっています。 その際、リコッタチーズ、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズを使われます。 しかし、「ラザーニャ・アッラ・ボロネーゼ」で、「バルミジャーノ・レッジャーノ」のみで作られます。 他には、ほうれん草と卵を使った「ラザニア」も有名です。 現在、日本でも「ラザニア」は知ら

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ラザニア、ラビオリ

ラザニア、ラビオリ

「ラザニア」は、パスタを平たくしたものと、ミートソース、ベシャメルソース、チーズを何層かに重ね、ホワイトソースをかけ、オーブンで焼き色をつ・・・


マカロニ

マカロニ

日本にかなり浸透している「マカロニ」は、イタリア料理の食材の一種ですが、もともとは、中国の料理人が最初に作ったといわれています。 マルコ・・・・


ニョッキ

ニョッキ

イタリア料理で古い料理といえば「ニョッキ」です。 古代ローマ時代から作られていたと言われています。 イタリアでは、木曜日にお腹に溜まるもの・・・


ペンネ・タリアテッレ

ペンネ・タリアテッレ

「ペンネ」は、「パスタ」の種類の一つで、「スパゲッティ」のように麺状のものではなく、マカロニのような筒状の形をしています。 日本では、「シ・・・


スパゲッティ

スパゲッティ

イタリア料理というと、「スバゲッティ」を思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。 日本では、最近では「パスタ」と呼ばれていますが、「パス・・・


今日のお勧め記事 ⇒ カフェ・ラッテ、カフェ・オ・レ、カプチーノ

「カフェ・ラッテ」とは、イタリア語では「カッフェ・ラッテ」になります。 イタリアのヴェネッアにあるカフェ・フローリアンの発祥のコーヒーで、「カフェ」がコーヒー、「ラッテ」が牛乳の意味になります。 イタリアでコーヒーというと「エスプレッソ」になりますので、「エスプレッソ」に牛乳を加えたコーヒーになるのです。 イタリアで好まれているコーヒーは、アメリカのスターバックスコーヒーによって、世界中に広まっていますが、スターバックスでは、「カフェ・ラテ」を言われています。 そして、牛乳

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