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スパゲッティ

スパゲッティの画像

イタリア料理というと、「スバゲッティ」を思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。
日本では、最近では「パスタ」と呼ばれていますが、「パスタ」は、「スパゲッティ」、「ラザニア」、「ペンネ」などを合わせて「パスタ」といいます。

「スパゲッティ」の歴史は古く、紀元前にまでさかのぼるといわれています。
小麦粉を原料として作られる麺で、色々なソースなどをかけたり、絡めたりして食べます。

「スパゲッティ」には、いろいろな太さのものがあり、1.2ミリより細い「ヴェルミチェッリ」ものから、2ミリ以上ある「スパゲットーニ」までさまざまです。
太さによって、料理方法やソースを変えて食べます。

日本で「スパゲッティ」というと、乾麺が一般的ですが、スパゲッティ専門の店などでは、生麺などを使用しているところもあります。
乾麺と生麺では、茹で時間はもちろんのこと、食感も少し異なってきます。

「スパゲッティ」で日本で有名なものは、「ナポリタン」「ミートソース」「カルボナーラ」「ペペロンチーノ」など色々あります。
その他には、「トマトソース」「ボンゴレ」「ペスカトーレ」「アラビアータ」「イカスミスパゲッティ」など色々な種類があります。
また、日本独自のソースで「和風スパゲッティ」、「タラコスパゲッティ」などがあります。

「スパゲッティ」の麺は、ソースをかけて食べるだけではなく、サラダのように、キュウリやレタスなどと一緒にドレッシングをかけ、食べる料理もあります。

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