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マカロニ

マカロニの画像

日本にかなり浸透している「マカロニ」は、イタリア料理の食材の一種ですが、もともとは、中国の料理人が最初に作ったといわれています。
マルコ・ポーロがイタリアに持ち帰ったことがきっかけに、13世紀ごろからイタリア料理代表の食材になりました。

イタリアでは、パスタの一つとした麺類ですが、日本やアメリカでは形状が異なってきます。
イタリアでは、穴のあいた棒状のもので、茹でるときに折ってお湯に入れます。
アメリカでは。
穴のあいた短いパスタを「マカロニ」と呼んでいます。
日本では、穴の空いた短いパスタや、貝の形、アルファベットの形、など色々な形をした「マカロニ」があります。

通常マカロニは、工場で作られ、乾燥したものが多く、料理する際や食べる際に茹でて使います。

アメリカでは「マカロニ・アンド・チーズ」という「マカロニ」を使った料理があります。
おろしたチーズとバターをマカロニと混ぜ、オーブンで焼いた料理で、アメリカでは人気のある料理です。

日本では、クリームソースや、ミートソースなどを絡め、チーズをかけオーブンでやく「マカロニグラタン」や、茹でたマカロニと野菜をマヨネーズで和える「マカロニサラダ」などが一般的な料理で食べられています。
また、ミネストロ-ネスープなどに入れて食べられることもあります。

アメリカや日本では、マカロニ料理は多く見られ、冷凍食品やレトルトパックなど簡単に食べられるようなものも、たくさんお店で売られています。

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