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イタリア料理のデザート

エスプレッソ

「エスプレッソ」は、イタリアやフランスで一般的なコーヒーです。 近年、アメリカや日本でも一般的になっています。 風味や良く、味の濃いコーヒーです。 「エスプレッソ」は、通常のコーヒーのようにペーパーフィルターを使って時間をかけてドリップするのではなく、エスプレッソマシンという専用のマシンで圧力をかけ、短時間で入れます。 この専用のマシンによって、圧力がかけられるのです。 専用のマシンは、蒸気圧、人間の力、電動ポンプなど色々な種類があり、業務用のマシンから、家庭用のマシンまで

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エスプレッソ

エスプレッソ

「エスプレッソ」は、イタリアやフランスで一般的なコーヒーです。 近年、アメリカや日本でも一般的になっています。 風味や良く、味の濃いコーヒ・・・


ティラミス

ティラミス

「ティラミス」というと、日本ではもうお馴染みのデザートになります。 1990年代に、「ティラミス」の一大ブームが日本にやってきたのが、きっ・・・


カフェ・ラッテ、カフェ・オ・レ、カプチーノ

カフェ・ラッテ、カフェ・オ・レ、カプチーノ

「カフェ・ラッテ」とは、イタリア語では「カッフェ・ラッテ」になります。 イタリアのヴェネッアにあるカフェ・フローリアンの発祥のコーヒーで、・・・


パンナ・コッタ

パンナ・コッタ

「パンナ・コッタ」は、イタリア北部の家庭で食べられているデザートです。 「パンナ・コッタ」の名前の由来は、イタリア語で、「パンナ」は生クリ・・・


アフォガード、ジェラート

アフォガード、ジェラート

イタリア料理のデザートに「アフォガード」があります。 イタリア語で「アフォガード」とは、「溺れた」という意味があり、その意味の通りに、バニ・・・


今日のお勧め記事 ⇒ 肉料理、ハム

イタリア料理の肉料理には、「カルパッチョ」、「ピカタ」、「ランプレドット」など地方によって色々な料理があります。 「カルパッチョ」は、イタリアのヴェネツィアの料理で、生の牛肉にバルミジャーノ・レッジャーノというチーズやソースをかけた料理です。 この料理はイタリアの画家「カルパッチョ」が好んで食べたので、この画家の名前がついたとも言われています。 日本でもマグロの刺身など生の魚の刺身を使った「カルパッチョ」があります。 「ピカタ」は、鶏肉や豚、子牛のヒレ肉、白魚などの素材を使

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