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イタリア料理店ナビイタリア料理のデザート > ティラミス

ティラミス

ティラミスの画像

「ティラミス」というと、日本ではもうお馴染みのデザートになります。
1990年代に、「ティラミス」の一大ブームが日本にやってきたのが、きっかけで、日本に「ティラミス」が広まり、定着しました。
日本のスイーツブームの発端になったのも、この「ティラミス」になります。

イタリアでは一番有名なデザートになります。
イタリアのどこにいっても「ティラミス」は食べることができます。
「ティラミス」をつくる原料が簡単に手に入るからでしょう。
もともとは、イタリアの北部のデザートなのです。
「クレマ・デッラ・ドゥケッサ」が「ティラミス」の起源とも言われています。

「ティラミス」は、ビスキュイというお菓子か、スポンジにシロップコーヒーをしみこませたものと、マスカルポーネチーズと卵、砂糖、生クリームなどを混ぜたクリームを何層かに重ね、冷蔵庫で冷やし、上から、ココアパウダーをかけたデザートになります。
スポンジのフワフワとマスカルポーネチーズのコクとまったりとした柔らかい感じがあります。
しかし、チーズを使用しているわりには、しつこくない味デザートになります。
マスカルポーネチーズはフレッシュチーズだから、思った以上にしつこくないのです。

現在は、デザートとしての「ティラミス」だけではなく、チョコレートやアイスクリーム、など色々なお菓子に「ティラミス」味のものが販売されています。
家庭でも意外と簡単に作れるデザートですので、是非一度試してみてください。

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