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パンナ・コッタ

パンナ・コッタの画像

「パンナ・コッタ」は、イタリア北部の家庭で食べられているデザートです。
「パンナ・コッタ」の名前の由来は、イタリア語で、「パンナ」は生クリーム、「コッタ」は温めるという意味があり、名前の通り生クリームを温めて作ります。

「パンナ・コッタ」は、生クリーム、牛乳、バニラビーンズを温めて、ゼラチンを加え、冷やして作ります。
「パンナ・コッタ」を作る際の注意点は、温める際に、沸騰させてしまうと、分離してしまうので、沸騰させないようにしましょう。
また、冷蔵庫で冷やすときは、冷蔵庫の臭いが付きやすいので、ラップをかけて冷やすようにしましょう。
使用する生クリームを低脂肪のものを使用すると、水っぽい出来上がりになってしまいますので、注意しましょう。

出来上がった「パンナ・コッタ」は、そのままでもつるりとした口当たりで美味しいですが、イチゴやブルーベリーなどの季節の果物などのソースをかけて食べたりします。
「パンナ・コッタ」自体に、くりや、きな粉などを混ぜて作ることもあります。
食べやすい食感ですが、高カロリーの生クリームを使用しますので、全体的なカロリーは高めのデザートです。

日本でも「パンナ・コッタ」は、有名なデザートです。
1994年に日本に「パンナ・コッタ」ブームが到来し、日本に「パンナ・コッタ」が広まりました。
現在は、ケーキ屋はもちろんのこと、スーパーやコンビニでも手軽に手に入るデザートになっています。
材料も手軽に入るものですし、作り方もとても簡単ですので、家庭でも気軽に作られています。

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