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イタリア料理の肉料理には、「カルパッチョ」、「ピカタ」、「ランプレドット」など地方によって色々な料理があります。 「カルパッチョ」は、イタリアのヴェネツィアの料理で、生の牛肉にバルミジャーノ・レッジャーノというチーズやソースをかけた料理です。 この料理はイタリアの画家「カルパッチョ」が好んで食べたので、この画家の名前がついたとも言われています。 日本でもマグロの刺身など生の魚の刺身を使った「カルパッチョ」があります。 「ピカタ」は、鶏肉や豚、子牛のヒレ肉、白魚などの素材を使

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